MAGAZÍN / Gastronomie

Popis:
3.7.2017

Pikantní zapečená žebírka

Recept na pikantní vepřová žebírka si zamilují všichni příznivci masových pokrmů. Tyto žebírka jsou vhodná nejen k posezení u piva, ale i pro slavnostní příležitost.

Suroviny pro cca 5 porcí

Postup přípravy

Masitá vepřová žebírka očistíme a nakrájíme asi na 5 stejně velkých kousků. Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno. Česnek sloupneme, 4 stroužky nakrájíme na plátky a zbývající necháme v celku. Z poloviny pomeranče nastrouháme kůru a vymačkáme šťávu.

Žebírka osolíme, vložíme do kastrolu, přidáme celé stroužky česneku, bobkový list, nové koření a celý černý pepř. Vše zalijeme studenou vodou a na mírném ohni vaříme asi 40 minut. Měkká žebírka vyjmeme z vývaru a rozložíme do zapékací mísy.

Na oleji necháme zpěnit cibuli a česnek. Pak vmícháme cukr, který za stálého míchání necháme zkaramelizovat. Nyní přidáme hořčici, cayenský pepř, rajské pyré, pomerančovou šťávu i kůru a worcestrovou omáčku. Vše podlijeme menším množstvím kořeněného vývaru a zvolna necháme vařit tak dlouho, dokud se chutě nespojí a omáčka nezhoustne.

Takto připravenou hustou omáčku naneseme na uvařená žebra, pokapeme olejem a v troubě předtopené na 220 °C zapečeme.

Přejeme dobrou chuť!

Autor / zdroj: -red-

Doporučujeme

Photo Eternity

Fotografické služby se zaměřením na rodinné, portrétní a těhotenské foto, newborn, děti, domácí mazlíčky, akty, glamour, svatební foto aj. www.photoeternity.cz

EHLTRANS - Karel a Jan Ehlovi

Zemní práce rypadlonakladačem JCB4CX, pásovým rypadlem 15t Mecalac 714MC, nákladní doprava1-30t s možností nakládky a vykládky s HR, odtahová služba, vyproštování vozidel. www.ehltrans.cz

DALŠÍ ČLÁNKY

Post

České ragby vstupuje do další sezóny s novým kapitánem i hlavním partnerem

Na další sezónu je české ragby připraveno po všech směrech. Do týmu národní reprezentace přišel na pozici kapitána Vojtěch Havel, změny se však udály

Post

Královehradecký kraj uvolní 5,5 milionu korun na stipendia pro mladé lékaře

Královéhradecký kraj poskytne 5,5 milionu korun Zdravotnickému nadačnímu fondu Královéhradeckého kraje na další kola stipendijního programu pro studen

Post

Královéhradecký kraj chystá další kola stipendijního programu pro mladé lékaře

Královéhradecký kraj připravuje pro akademické roky 2017/2018 a 2018/2019 další kola stipendijního programu pro studenty posledních ročníků lékařských

Reklama

Reklama

PARTNEŘI

www.casopis-dracek.cz www.beautyexpo.cz www.ehltrans.cz Photo Eternity www.zooprodukt.cz Razítka Hradec Králové - výroba razítek ON-LINE i na počkání garaze.fabrego.cz Maminčino koření www.ippolna.cz

REKLAMA